Dah pandai demand ...
Makan dan makanan. Sesuatu yang sudah lama tidak dibicarakan disini. Jadi hari ni nak cerita pasal makanan. hehehhe
Baru je siap buat biskut raya. Satu aktiviti yang sudah tidak dibuat hampir 10 tahun. Ya. Kali akhir aku buat biskut raya sendiri masa Irfan masih baby. Itupun sejenis je. Chocolate chip cookies.
Tahun-tahun seterusnya aku memang tak buat biskut raya langsung. Beli pun tidak. Selalunya bila balik Tapah Road, makcik-makcik suami akan bekalkan biskut raya bila kami nak balik ke USJ semula. Jadi itulah kuih raya kami. hehehhehe ...
Sekarang anak dah ramai. Dah pandai pulak minta itu dan ini. Pandai pulak komen yang biskut raya cap tunjuk tak berapa nak sedap. Jadi tahun ni depa demand. Terutama, anak dara aku yang sulung Zinnirah.
Jadi dah 2 malam berjaga lewat sikit lepas tarawih buat biskut raya sama-sama. Suka benar dia. Irfan dan Syabil pun join sama. Syabil yang paling seronok sebab dapat jilat semua perkakas sampai licin. hehhehe
Malam semalam:
1) Biskut Nestum dan Aprikot
2) Cornflakes madu bercoklat
Tadi:
3) Biskut Nescafe
4) Rich Chocolate Chip Cookies with Almond
Esok tak tau lagi. Kalau rajin buat. Kalau tak cukuplah 4 jenis tu. Itu pun dah banyak. Nasib baik semua menjadi takde yang hangus, keras atau tak masak.
Sebab aku baik dan pemurah... hehhehe ... aku nak kongsi resipi yang nombor 1 dan 4. Kalau ada yang sempat nak buat tu, buat la ek. Kalau tak menjadi atau sedap ... bukan salah aku. hehhehe
Biskut Nestum dan Aprikot
Bahan-bahan Doh A:
1 cawan gula
1 cawan marjerin atau mentega
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
2 cawan nestum
1 sudu besar baking powder
1 sudu kecil esen vanila
2 biji telur
3 sudu besar madu
sedikit pewarna merah
Bahan-bahan Doh B:
1 cawan gula
1 cawan marjerin atau mentega
3 cawan tepung gandum
2 cawan tepung jagung
1 sudu besar baking powder
1 sudu kecil esen vanila
2 biji telur
3 sudu madu
20 biji aprikot kering (cincang halus)
Cara:
1) Pukul gula dan marjerin sampai kembang. Masuk esen vanila. Masuk telur satu persatu.
2) (Doh A) Masuk pewarna merah dan madu. Pukul sebati. Masukkan bahan-bahan kering (tepung gandum, tepung jagung dan nestum) yang dah disatukan. Gaul sampai jadi doh.
3) (Doh B) Masuk madu dan aprikot. Gaul sebati. Masukkan bahan-bahan kering. Satukan sampai jadi doh.
4) Canai Doh A dan Doh B berasingan sampai nipis. Letak Doh A atas Doh B, kemudian gulung. Gunakan pisau untuk potong. Alaa ... macam kek gulung tu la. Letak atas dulang pembakar. Bakar 20 minit, suhu 180.
Rich Chocolate Chip Cookies with Almond
Bahan-bahan:
2 cawan gula perang
2 cawan marjerin/mentega
4 biji telur
2 sudu besar esen vanila
6 sudu besar madu
1/2 keping chocolate cooking yang dah dicairkan
3 cawan semi-sweet chocolate chips
1 cawan almond yang dicincang
Bahan kering (Dicampur dan diayak bersama)
5 cawan tepung gandum
2 cawan tepung jagung
2 cawan serbuk koko
2 sudu besar baking powder
Cara:
1) Pukul gula perang dan mentega sampai kembang. Masukkan telur satu persatu. Pukul sebati. Masukkan esen vanila, madu dan chocolate cooking yang dah dicairkan.
2) Masukkan choc chips dan almond. Gaul sebati.
3) Masukkan bahan-bahan kering. Satukan sebati sampai jadi doh.
4) Guna sudu untuk cedok atas dulang pembakar atau bentukkan doh macam silinder, kemudian cubitkan besar2 atas dulang pembakar ikut saiz sesuka hati. Tekan sikit dengan garfu.
5) Bakar 20 minit, suhu 200
Bila buat biskut raya dengan anak-anak ni ... teringat memori dengan mak ... buat biskut raya sama-sama. Biskut wajib yang mak selalu buat masa raya ... biskut makmur, biskut cornflakes, biskut oren yang sentiasa berbentuk bulan sabit dan biskut kurma.
Bila aku dah agak pandai ... aku tambah dengan tat nenas dan sudah semestinya chocolate chip cookies yang aku reka ikut sedap tekak sendiri.
Raya kali ni .... aduhaiii ... tak nak ingat la ... nanti leleh ....